ملح الطعام .. عادة يجب أن تتخلص منها

من المعروف أن انتشار العادات الغذائية الخاطئة بين الشباب من الوجبات السريعة ورقائق الشيبس وغيرها مما يحتوي على نسبة عالية من ملح الطعام تسبب الكثير من المشاكل الصحية مثل الصداع الناتج عن ارتفاع ضغط الدم، والجلطات الدماغية، وأمراض القلب.

ملح الطعام - عالم صحي

ما هي كمية ملح الصوديوم التي تحتاجها يوميا؟

يحتاج الجسم يوميا من ملح الصوديوم ما يقارب الـ 1,500 مليجرام، وهذه النسبة تختلف بين الناس حسب معدل النشاط الحركي والطقس، وهو ما يعادل 2/3 ملعقة طعام كبيرة. ولكن تقليل الصوديوم بالطعام أمر سهل، فقط باتباع هذه الخطوات:

1-      تجنب الأغذية المعلبة

كثير من الشباب عادة ما يعتمدون على الأغذية المعلبة والوجبات السريعة في وجبة الغداء، دون الأخذ في الاعتبار كمية ملح الطعام التي تحتويها مثل تلك الأطعمة! حيث أن الصوديوم يستخدم مع المواد الحافظة الأخرى لزيادة فترة تخزين تلك الأغذية.

2-      تجنب استخدام "الملّاحة"

ملح الطعام - عالم صحي

استخدام الملّاحة –التي يوضع بها الملح – لوضع الملح على الطعام يمكن أن يكون مضرًا إلى حدٍ كبير، حيث أنك لا تستطيع قياس كمية الملح التي وضعتها، ومع الوقت ستتعود على كمية أكبر شيئًا فشيئًا.

بدلا من استخدام الملح أثناء الطهي، جرب استخدام الأعشاب وغيرها من مضيفات الطعم.

3-      اطلب بحكمة

أثناء وجودك بالمطعم حاول بشكل جدّي أن تطلب كمية قليلة من الطعام، فعادة ما تستخدم المطاعم كميات كبيرة من ملح الطعام. اطلب من الطاهي أن يعد لك الطعام بكمية ملح أقل إذا كان ذلك بالإمكان.

كما أن العديد من المطاعم الآن تقوم بعرض الوجبات التي تقدّم على مواقع الإنترنت المختلفة، قم بقراءة مكونات الطعام الذي ستطلبه حتى تكون على علم بكمية الملح التي ستحصل عليها في تلك الوجبة.

4-      أقرأ غلاف العلبة

أحسن طريقة لمعرفة كمية ملح الطعام في المعلبات، هو قراءة الغلاف الذي يحوي معلومات عن محتوي العلبة واختر دائما الأطعمة التي تحتوي على كمية من ملح الطعام أقل.

5-      احذر أطعمة الدايت

تقوم الكثير من الشركات بإنتاج أطعمة تطلق عليها "أطعمة الدايت" لاحتوائها على كمية قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، وبالرغم من ذلك فهي ليست صحية، حيث أنهم عادة ما يضيفون كمية كبيرة ملح الطعام

6-      تخطي السناكس اليومية

تحتوي السناكس ومنها رقائق الشبس المقلية على كمية كبيرة من ملح الطعام وهي من العادات الصحية الخاطئة التي يمر بها الكثير من صغار السن وتؤدى للإصابة بالأمراض في مراحل عمرية مبكرة. حاول تناول الفواكه والخضروات بدلًا من ذلك.

في النهاية، يجب التنويه إلى أن الجسم يحتاج إلى كمية محددة من ملح الطعام ولا يجب تخطيها للحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. حاول دائما انتقاء الطعام الذي تتناوله، ومعرفة ما يحتوي عليه من مواد غذائية مختلفة، وهل يحتاج جسمك إليها أم لا.